マニュアルはこちらにありますが補足していきたいと思います。
【タイ入国】COEの手続き流れ
COEってなに？
Certificate of Entryの略。
タイへの入国に際して必要書類を事前にアップロードし、システム上で承認されて初めてタイに入国できるというものです。
COE申請に必要な書類
基本の書類と個人のVISA状況に合わせた追加書類があります。
基本書類
パスポート
VISA
医療保険
ホテル予約確認書
航空券予約確認書
パスポート
VISA
医療保険
ホテル予約確認書
航空券予約確認書
COEに書類を登録すると自動返信でメールが返ってきます。
基本的に数時間から1日以内に返信がきます。
特に必要書類が足りない場合の返信は早くて助かりました。(以下例)
私(Non-B VISA)と娘(O VISA)の場合の追加書類
労働許可証保持者のパスポートのビザページ(現在の滞在許可期間が確認できるページ)
労働許可証、および家族関係を示す書類（戸籍謄本等）
BOIの承認状(指名、ポジションが確認できるページも含む)
BOIの承認状は本人のお名前とポディションが確認できるページ
労働許可証保持者のパスポートのビザページ(現在の滞在許可期間が確認できるページ)
労働許可証、および家族関係を示す書類（戸籍謄本等）
BOIの承認状(指名、ポジションが確認できるページも含む)
BOIの承認状は本人のお名前とポディションが確認できるページ
COE取得をやってみての感想
VISAを取得してからすぐに取り掛かるべし。
思ってなかった必要書類が出てきたりするので渡航まで時間があってもとにかく早く取り掛かることをお勧めします。
かくいう私はVISA申請から渡航まで1週間しかなく、COE取得は渡航前日の午後でした。